虽然鸡蛋的营养成分会受到多种因素的影响，包括鸡的品种、饲养方式、饲料成分等，但鸡蛋的核心价值在于优质蛋白、维生素和矿物质，无论是“土鸡蛋”“富硒蛋”，还是普通鸡蛋，其蛋白质、脂肪、维生素及矿物质含量都相差不大。也就是说，鸡蛋总体营养价值都差不多。